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拌鸡腿肉饭起源?

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拌鸡腿肉饭起源?

发布日期:2019-06-06 作者: 点击:

       我记忆中近十年快餐业的发展以及餐饮业的发展趋势。今天你吃拌鸡腿肉饭么?拒不完全统计,现在早上有三分之一的人不吃早餐或者是自己在家做饭,有三分之二的人实在早餐店解决的。现在的早餐市场可以说是令郎满目,五花八门。大家最熟悉的有包子,稀饭,豆浆油条,还有馄饨面条拌鸡腿肉饭等等,可以说是想吃什么就吃什么。我是86年出生的,从2005年工作开始,早餐问题一直是在外面解决的。还记得上高中的时候,是住在学校的,早上食堂的饭吃够了,也会让不住校的同学帮忙带早餐,那时候泰山火烧非常的火爆,那时候才三毛钱一个,两个火烧六毛钱,就很知足。后来参加工作了,自己在外面租房子住,自己可以挣钱了,对于自己想吃的可以有更多的选择了,但是那时候的早餐业还没有现在的多样化,早上包子稀饭是最方便的,各个小区,学校门口摆着几个包子摊,从很远就能看见那边的热气腾腾,包子的香味一阵阵的飘来。好像那时候肉包子是最受欢迎的,一要一包油,那个香,到现在都忘不了,现在吃了很多家的肉包子,再也找不到那种感觉了。不过也是后来才知道,原来的肉包子都是掺了鸡皮的,由于鸡皮非常的不卫生,为了人们的健康,国家下令禁止添加鸡皮。不过那时候,很多人都是买着几个包子就走了,很少有卖稀饭的,即使那时候稀饭免费,也很少有人喝,一个是没有地方喝,小摊旁边就那么两三张小桌子,上面满是油渍,二是那时候不像现在这么方便有打包的袋子和餐盒。再后来,工作了几年后,渐渐的路边摊在减少,取而代之的是一家家小包子铺。那时候商贩不再在外面经营,搬到了屋里。已经有了操作间和餐厅的区别。同时在外面吃饭的人也在逐渐增多。早上送孩子的,上班的,做小生意的,都会选择出来吃早餐了。包子的种类也在增多,从原来的单一肉馅的到菜肉的,还有素馅的,供人们可选择的多了。那时候人们的卫生意识还是比较淡薄的,只要能吃饱吃好,人们就满足了。

       随着人类的发展,社会的进步,人们对于各种需求要求的提高,小小的包子铺已经满足不论人们的需求,应需而生的各种中小型快餐店的兴起。这种新型的快餐店, 采用一站式服务,可供人们的选择更多了,除了包子稀饭,豆浆油条,还有各种各样的汤粥,咸菜,可以说是各种各样,应有尽有,人们可以不必跑几家才能买到自己想吃的早餐。各餐饮连锁店也加快步伐,经营业态更加丰富,菜品创新和融合的趋势增强。连锁餐饮企业不断出现,规模化、连锁化,正规化成为这一阶段明显特点。随着居民生活、工作节奏的加快,快餐行业以其便捷的就餐方式,卫生、舒适的就餐环境,赢得了众多消费者的青睐。在大型快餐连锁店的带动下,本土快餐企业也得到了快速发展,规模逐步加大,成为餐饮行业中不可缺少的经营方式。企业发展更加成熟,餐饮经营网点和从业人员快速增加。综合水平和发展质量不断提高,现代餐饮发展步伐也在不断加快。近年来,互联网业和餐饮业也紧紧地结合在一起。外卖和网上订餐就是很好的例子。现代社会,生活压力大已经成为常态,时间就是金钱,外卖的出现解决了很多上班族的吃饭问题,尤其是年轻人。外卖也已经成为人们日常生活中非常重要的一部分。再就是网上订餐,有时候,我们想几个好友聚一下,可是等到下班再去,一些生意火爆的餐厅已经满了,我们不得不再去找下一家,这样不但浪费了我们的时间,而且我们还不能吃上自己想吃的东西,有了网上订餐,下班之前只要在手机上轻轻一点,下班后直接去就行了。对于吃饭,现代的人们的观念也在发生着巨大的变化。从以前的吃饱到吃好,再到现在的吃的健康。吃的健康成为了人们对现代饮食的追求,很多餐饮企业也在往这方面做出更多的努力。很多连锁餐饮企业有了自己的中央厨房,甚至还有了自己的种植基地和养殖基地,一切无公害种植和无添加饲养,从地头到餐桌,实现了真正的健康餐饮。这也是更多的餐饮经营者未来的发展趋势。

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